社員ブログ

 いつもお世話になります。

蒸し蒸しジメジメな日がきますね…

口周りをすっきりとさせたいですね♪

自家製ポン酢はどうですか？

AIさんに作り方を教えてもらいました。

下の通りです。

ポン酢の作り方

ポン酢は、醤油、酢、みりん、柑橘類の果汁などを混ぜて作る、さっぱりとした調味料です。市販のものももちろん美味しいですが、手作りすると自分好みの味に調整できておすすめです。

基本的な材料

• 醤油：大さじ1と2/3
• 酢：大さじ1と1/3
• みりん：大さじ1
• レモン汁：2～3滴

作り方

1. 醤油、酢、みりんを鍋に入れ、弱火で混ぜながら温めます。
2. みりんのアルコール分が飛んだら、火を止めて冷まします。
3. レモン汁を加えて混ぜます。
4. 粗熱が取れたら、保存容器に移し替えて冷蔵庫で保存します。

ポイント

• 柑橘類の果汁は、レモン以外にもゆず、かぼす、だいだいなどお好みのものを使うことができます。
• 昆布やかつお節を加えると、より深い味わいになります。
• 保存期間は、冷蔵庫で約1ヶ月です。

作り方動画

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その他

• ポン酢は、鍋料理、しゃぶしゃぶ、焼き魚、サラダなど様々な料理に使うことができます。
• 手作りポン酢は、ギフトにもおすすめです。

ぜひ、自分好みのポン酢を作ってみてください。

ぼくは、「だいだい」がすきです。

そして、昆布（福島）と鰹節で味を調えて！今年調理してみます。

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